Vår matfilosofi

“Vi älskar Apulien! Med sin långa kustlinje, kristallklara hav,
vita befästa masserier, trulli och sin mest autentiska mat.
Vi vill leda dig genom vår meny för att utforska detta vackra
hörn av Italien. Här på Haga Bottega har vi skapat en stig
tillägnad det apuliska köket där du hittar den perfekta
syntesen av kultur, smak, säsongsvariationer
och sökandet efter de bästa råvarorna. Vi inspirerades av nonnas
hemlagade kök, med sina polpette och focaccia, men
med ett gourmetperspektiv som beskriver
utvecklingen av det italienska regionala köket
över tid. Varje maträtt berättar en historia om hur ett fattigt kök
blir rikt med hjälp av utmärkta ingredienser! Håll i dig,
resan in i Apuliens smaker är på väg att börja”